杏彩体育:细节控、智能保鲜、环保塑身WPO Worldsta

　　近两年，简约风、复古潮、跨边界、个性化......都在推动食品包装设计迈向新阶段。拓展包装功能、增强交互体验、减轻对环境影响，这些隐性设计要素也日渐成为新阶段里食品包装行业的发展主流。

　　前段时间，WPO Worldstar 包装创新奖大奖结果揭晓，本届大奖中，WPO Worldstar设置了不含酒精的饮料、食品、新鲜水果和蔬菜、健康和个人护理、包装材料和组件等20多个奖项，涵盖材质、功能、便携、交互、环保、包装设计等不同创新维度。Foodaily从近两届上百款获奖作品中挑选出6款，从细节设计、智能保鲜、环保低碳三个方面进行解析，希望能给到食品行业一些创新启发。

　　你平常放盐有倒多的苦恼么？放少了不够味，再多倒一点点却发现变咸了？有没有可以更好控制用盐量的小设计呢？

　　近期，日本盐业中心推出“Shio Hitofuri（一摇盐）”瓶，首次在盖子上引入防溢功能（正在申请专利）：在任何时候摇动小口时，只有少量的盐（约0.3g）会流出。其中嘴孔的数量、大小和位置都经过精心考虑，以便将盐适当且有效地撒在食物上。小巧设计，不仅省去了称重的麻烦，还可以帮助人们轻松控制每日盐的摄入量。

　　细节还不止这些。瓶盖可以用一只手打开，只需用手指轻轻一触即可。同时，它还有防护装置，即使不小心掉落到地板上，也不会打开，对厨房小白来说也非常适用。

　　其次，瓶子在每个开口处都印有相应的图案，帮助人们通过触摸来识别是小口还是大口。瓶子背面的插图直观说明了如何摇出少量盐，特别是如何掌握合适的角度。此外，还提供了一个二维码来观看如何使用。

　　日本市场也曾有一款食用盐，其包装设计同样可以解决定量拿取问题。它针对的是日本家庭常用的“天日盐”（以日晒海水方式获得，含有较多的矿物质）。

　　在“天日盐”的新包装上，有一个引导打开的标志，将标志撕开后就可以看到一个三角形的切口，只需向外拉就可以倒出盐，使用完毕后再将缺口合上即可，不需再用小汤匙舀。

　　类似的便捷设计在国内也有。比如鲜之惠在2020年推出的小鲜罐鸡精调味品，采用小鸡造型罐，瓶身使用抗菌材质和防潮设计，可以有效避免传统鸡精易受潮结块的问题。

　　产品包装的亮点在自带计量功能的瓶盖上，每次倒出量可以精确到0.5克左右，手抖星人也能轻松获得美味食品。瓶身尺寸经过科学设计，方便单手操作，告别手忙脚乱，让美味尽在掌握之中。

　　所谓“易拉”，从来都是有条件的。需要有指甲，才能轻松将拉环挑起、再拉开。但如果“不慎”将指甲剪得一干二净，你就会尴尬的发现：要么牺牲一点指尖肉，奋力挤进拉环下将它挑起来；要不然只能另找工具将拉环撬起来。

　　为了让易拉罐更容易打开，东洋精工株式会社为食品罐头的易开端开发了一种新的卡扣。这种卡扣与手指贴合，易于打开；且具有安全功能，可以降低盖子意外打开的风险。

　　该手指贴合片具有三个优点。首先是指法的改进。指挂部分为凹形，以贴合指尖，使得用户能够用指腹稳固地握住。而且，接触面积的增加可以减少指尖压力，从而减轻疼痛与不适。

　　其次是降低意外打开的风险。指钩的顶点塞入凹形形状内，减少了罐头接缝带或罐头其他部分进入拉环下方的风险。这一设计不仅增强了易拉罐的稳固性，还能有效防止意外事故的发生。

　　最后一个优点是指尖的引导。易拉罐手指悬挂部分采用独特的凹形形状，很自然地将用户指尖引导至拉环的中心位置。这种设计提升了操作的便捷性，有效防止用户在不经意间将手指以不当角度置于拉环上，同样可以降低意外打开的风险。

　　Yun So Hyeon、Chang Min Jeong、Byun Ji Hyun三位韩国设计师针对现有易拉罐做了一些优化设计。包括两方面：一是将拉环延长，架在罐子的边沿上；二是给罐边加了一圈“围栏”，并且一边高一边低。

　　看似波澜不惊的2处改动，却让开盖“便利度”有了质的飞跃：只需推着拉环沿着斜坡上爬，当爬到边沿顶端时，借助杠杆原理，盖子就能被轻松打开。

　　根据数据显示，我国水果种植总面积超过1536.71万公顷，年产量超过2亿吨，但运输环节耗损率一直较高。据农业部专家测算，我国粮食、马铃薯、水果、蔬菜的产后耗损率分别介于7％-11％、15％-20％、15％-20％、20％-25％。相比之下，欧美发达国家果蔬、肉类、水产的平均耗损率稳定在5％左右。

　　南美智利的Copperprotek公司与Amcor Flexibles公司合作开发出一款包装，利用铜材质的一些特性，更好保存新鲜和加工食品。

　　新包装使用 LifeSpan™ 铜基薄膜，其中所含的铜微粒，能够抑制微生物生长，延长食品保质期。含铜包装适用于奶酪，以及新鲜或加工肉类食品中，比如火腿、培根、新鲜鸡肉等。

　　Copperprotek公司由两位采矿业企业家 Javier Lavin 和 Raul Molina 创建。基于采矿经历积累出的对铜元素的深入认知，二人经过深入研究，成功开发出具有高离子生物利用度的铜微粒，并于2018年在美国获得发明专利。

　　目前，该公司已开发出能够延长各种食品保质期的包装，无论是肉类加工食品，还是猪肉、牛肉、奶酪等生鲜产品，最多可延长 30 天。

　　2023年，由新加坡南洋理工大学和美国哈佛大学研究人员合作研发出一款“智能”活性食品包装。包装中含有新型酶和相对湿度响应型，由纤维素纳米晶体、玉米醇溶蛋白和淀粉经静电纺丝形成多刺激响应性纤维，这种纤维结合天然抗菌化合物所形成的混合物(如百里香油、柠檬酸等)具有良好的抗菌效果。

　　实验证。